6 marzo, 2018

Objetivos del Seminario y Perfil del asistente

OBJETIVOS

Los objetivos del Seminario son que el asistente:

  1. Maneje a detalle todo lo relacionado con la Reología y su influencia en los productos alimentarios.
  2. Conozca los fundamentos e importancia de la textura en diferentes tipos de  alimentos.
  3. Se familiarice con el uso de texturómetros e interprete correctamente la información que se genera al hacer determinaciones en alimentos.
  4. Se entere de todas las opciones viables disponibles para reformular, diseñar y corregir la textura en diferentes tipos de alimentos.
  5. Intercambie ideas con los expertos en la temática aclarando dudas y encontrando soluciones.

 

PERFIL DEL ASISTENTE

Profesional involucrado en las áreas de investigación y desarrollo, proceso de productos alimentarios, formulación, nuevos productos, aplicaciones, manejo de ingredientes y materiales, etc.