Emilio Méndez

FORMACIÓN ACADÉMICA

PhD en Biotecnología Productiva

Centro de Investigación y Biotecnología Aplicada (CIBA)

 

Maestría en Ingeniería de Calidad

Universidad Iberoamericana León

 

Maestría en Educación y Evaluación Curricular

Universidad Iberoamericana León

 

Maestría en Administración de Empresas

Universidad de Guanajuato

 

Ingeniero Bioquímico en Alimentos

Instituto Tecnológico Celaya

 

 

EXPERIENCIA LABORAL

2006 a la fecha

Sigma Alimentos

Gerente I&D, Plataformas Tecnológicas, Productos y Procesos

 

1993 a 2006

Sigma Alimentos

Gerente de Planta en el área de Lácteos y Derivados

 

1989 a 1993

Diversas empresas

Procesos de Confitería y Cárnicos

 

 

ACADEMIA Y OTROS

Director de diversas Tesis a nivel Licenciatura, Maestría y Doctorado

Universidad Iberoamericana

Centro de Investigación y Biotecnología Aplicada (CIBA)

Universidad de Nuevo León

 

Coordinador de del Área de Alimentos y de Laboratorios

Universidad Iberoamericana

 

Coordinador de la Maestría en Ing. de Calidad

Universidad Iberoamericana

 

Profesor Titular de 8 materias a nivel Licenciatura y Maestría

Universidad Iberoamericana

 

Vinculaciones para el desarrollo de proyectos Triple Hélice

Universidades y Centros de investigación

 

Participación en el desarrollo de Patentes

Diversos proyectos

 

Asesor Independiente para la Industria de Alimentos en el área de Diseño y Optimización de Procesos

Diversas compañías

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