FORMACIÓN ACADÉMICA
Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Maestría en Ciencia de los Alimentos, especialidad en Evaluación Sensorial
Universidad de California en Davis
EXPERIENCIA LABORAL
1980 a 1982
Depto. de Graduados en Alimentos, IPN
Profesor Investigador
1982 a 1985
Quest Internacional de México
Gerente del Laboratorio Creativo de Sabores
1991 a 2008
Facultad de Química, UNAM
Profesor Titular de Análisis Sensorial
1985 a la fecha
PentaSensorial
Sensuista Brigadier
Co-autor con Rosa María Pangborn del libro “Evaluación Sensorial de los Alimentos, Métodos Analíticos”