Consultor en Evaluación Sensorial
Ariadne Beristáin Gil tiene formación en Química de los Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México. Se especializado en Evaluación Sensorial en distintas instituciones académicas de México, Canadá y Suecia. Cuenta con más de 12 años de experiencia en Evaluación Sensorial de bebidas y alimentos. Ha sido profesora de enología y vitivinicultura en la Universidad de Londres, así como profesora especialista en análisis sensorial. Sus áreas de especialidad son: el desarrollo de proyectos para mejora, validación y valoración de alimentos y bebidas; formación y capacitación de jueces sensoriales; y el uso de técnicas sensoriales para el desarrollo de prototipos y reformulación de productos; así como la realización de cursos teórico-prácticos en conceptos generales del análisis sensorial. Ella ha sido factor clave en la realización de talleres y cursos de evaluación sensorial, centrados en la selección de jueces analíticos (panel de degustación) para empresas de alimentos y bebidas como Danone, Unilever, Kraft, Yum Restaurantes, Conagra, OXXO, Pedro Domecq, Absolut, Sabritas, TNS / Gallup, y Novem; en México, Canadá y Suecia. Habla inglés, sueco y francés.