¿Qué podemos esperar este año de los alimentos funcionales?

Los primeros alimentos funcionales hicieron su aparición en el mercado de Estados Unidos hace 20 años, cuando en 1998 se lanzaron productos como Benecol o Flora, con la habilidad demostrada de reducir el colesterol, señaló la Oficina Comercial (Ocex) del Perú en Miami. En los últimos 20 años, los consumidores estadounidenses han mostrado su interés Read more about ¿Qué podemos esperar este año de los alimentos funcionales?[…]

TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS Guadalajara 2018: Occidente se adelanta al futuro de la industria alimentaria

En los tiempos actuales, cuando la información está más disponible que nunca gracias a la tecnología y llega a las sociedades con velocidades inusitadas, y donde algo que por la mañana era noticia puede a llegar a ser por la tarde todo un fenómeno en los medios y redes sociales, medir el pulso y las Read more about TECNOTENDENCIAS ALIMENTARIAS Guadalajara 2018: Occidente se adelanta al futuro de la industria alimentaria[…]

La tendencia del consumo de insectos da un nuevo paso en Europa

Cada vez somos más seres humanos (y más longevos), y quizás llegue un punto en el que animales vertebrados y vegetales no nos aporten toda la proteína y nutrientes que necesitamos. ¿Una posible solución? Comer insectos, lo cual desde el 1 de enero de 2018 tiene nueva regulación en Europa. Esta idea de hecho ya Read more about La tendencia del consumo de insectos da un nuevo paso en Europa[…]

‘Clean eating’, la nueva tendencia mundial en alimentación

Llevar una vida fit está cada vez más a la orden del día. Según los expertos, para estar sano es imprescindible llevar una dieta variada que aporte todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo y, sobre todo, incluir mucha fruta y verdura. Todo esto, combinado con hacer ejercicio regularmente. No obstante, una nueva tendencia en Read more about ‘Clean eating’, la nueva tendencia mundial en alimentación[…]

Alimentos congelados, tendencia en auge

El sector de alimentos congelados mantiene su alza, tras un período de desapego por parte de los consumidores, al bajar la demanda de productos clásicos congelados como son las croquetas, las papas o las empanadillas, ya que se desconfiaba del procesado de los alimentos o del exceso de sodio. En la actualidad, gracias a las Read more about Alimentos congelados, tendencia en auge[…]

Tendencias actuales impulsadas por las necesidades del consumidor

Nuevas formas de organizar el tiempo, nuevas necesidades y nuevos mercados dan como resultado nuevas oportunidades en el sector de la alimentación. El Observatorio de Tendencias de Mercabarna (sociedad gestora del polígono alimentario que concentra los mercados mayoristas de la ciudad de Barcelona y alrededores, de España) ha analizado las necesidades actuales del consumidor y Read more about Tendencias actuales impulsadas por las necesidades del consumidor[…]

Las tendencias de productos sin gluten y ecofriendly llegan al mercado de los destilados

Cada vez es mayor el compromiso de las marcas por incluir entre su oferta productos libres de gluten, sin embargo los celiacos todavía tienen un gran camino en la democratización del mercado. Los intolerantes al gluten se ven obligados no solamente a modificar su dieta para evitar la proteína del trigo, sino también en muchas Read more about Las tendencias de productos sin gluten y ecofriendly llegan al mercado de los destilados[…]

Bourbones de sabores, tendencia que avanza

Es un camino que inició el vodka y que al whisky le tomó más tiempo, ya que es una bebida de mayor tradición y complejidad. Hoy los saborizados son un éxito mundial. La góndola de whiskies norteamericanos, bourbones, está en plena revolución. No sólo se trata de una categoría que crece desde hace ya varios años Read more about Bourbones de sabores, tendencia que avanza[…]

¿Qué es la tendencia de la ‘alimentación consciente’?

Además de elegir los alimentos en función de sus nutrientes, supone revalorizar el momento de almuerzos y cenas. Paralelamente a la multiplicación de la oferta de alimentos híper procesados -casi listos para consumir- que se exhiben en las góndolas de los supermercados, aumentan, del otro lado de la vereda, los cultores de la vida sana Read more about ¿Qué es la tendencia de la ‘alimentación consciente’?[…]

Vino azul, la nueva tendencia

Creado en España, esta nueva raza de vino es furor en el público joven de Estados Unidos por su coloración. Sus creadores son seis españoles que llevan mismo número de meses con su empresa on-line, Gik Blue, y ya han vendido por todo el mundo más de 70,000 botellas de su peculiar vino. Lo podemos Read more about Vino azul, la nueva tendencia[…]