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Seminario Sobre Tecnología de Productos Cárnicos (Teórico-Práctico sensorial)
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14 de noviembre de 2018.
8:00 a 20:00 hrs

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SEDE: Hotel Crowne Plaza WTC Ciudad de México

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La experiencia de 20 años de Alfa Promoeventos, actualizando a la industria de alimentos y bebidas sobre tendencias, innovación y tecnología.

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Seminario Sobre Tecnología de Productos Cárnicos (Teórico-Práctico sensorial)
Temática

• Dar a conocer a los profesionales de la industria cárnica las alternativas existentes de productos cárnicos y ventajas a considerar en su reformulación

• Realizar prácticas para evaluar la textura sensorial de diferentes productos cárnicos y marcar las diferencias

• Conocer los ingredientes vegetales antimicrobianos existentes para productos reducidos en sal

• Enterarse de cuál es la situación del sector cárnico nacional

Alfa Promoeventos

Firma con 19 años de experiencia en la organización de eventos profesionales para la industria de alimentos y bebidas, con el fin de continuar ofreciendo a los profesionales y proveedores de la industria alimentaria actividades de alto valor para su desarrollo laboral y negocios.

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Merab Magaly Rios Licea

Dra. en Ciencias con orientación terminal en Microbiología

EMILIO MÉNDEZ MERINO

Dr. en Biotecnología Productiva

MARIA GUIOMAR MELGAR LALANNE

Dra. Doctorado en Ciencia de los Alimentos

Maestra Karina Pérez Flores

Maestra en Innovación al desarrollo empresarial

LIC. ARMANDO IGNACIO PASTRANA DUEÑAS

Presidente de la Asociación Nacional de Cunicultores

LIC. Raúl Pedro Riquelme Cacho

Director de Relaciones Institucionales en Alfa Corporativo

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