TecnoTextura

Seminario Teórico-Práctico sobre Textura de los Alimentos 2018
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16 y 17 de mayo de 2018.

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SEDE: Hotel Royal Pedregal Ciudad de México

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La Universidad Autónoma Metropolitana (UAM)

La experiencia de 19 años de Alfa Promoeventos, actualizando a la industria de alimentos y bebidas sobre tendencias, innovación y tecnología.

TECNOTEXTURA 2018

SEMINARIO TEÓRICO-PRÁCTICO SOBRE TEXTURA DE LOS ALIMENTOS
Temática

• IMPORTANCIA DE LA TEXTURA EN LOS ALIMENTOS

• CREATING UNIQUE TEXTURES IN BEVERAGES WITH HYDROCOLLOIDS

• ESTRUCTURA Y TEXTURA DE ALIMENTOS A BASE DE ALMIDÓN

• REOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS

• REPERCUSIÓN DE LA GRASA EN LA TEXTURA DE PANIFICADOS

• ANÁLISIS DE PRODUCTOS CÁRNICOS – SESIÓN PRÁCTICA

Alfa Promoeventos

Firma con 19 años de experiencia en la organización de eventos profesionales para la industria de alimentos y bebidas, con el fin de continuar ofreciendo a los profesionales y proveedores de la industria alimentaria actividades de alto valor para su desarrollo laboral y negocios.

Conoce a nuestros ponentes

Carlos Obregón

Ingredion
Technical Service Engineer
CONFERENCIA:
ESTRUCTURA Y TEXTURA DE ALIMENTOS A BASE DE ALMIDÓN

Diana Méndez

Cargill
Servicio Técnico & Líder de Aplicaciones
CONFERENCIA:
USO DE EMULSIFICANTES PARA MEJORAR LA TEXTURA

Emma Farías

Qualtia Alimentos
Desarrollador de productos Sr.
CONFERENCIA:
IMPORTANCIA DE LA TEXTURA EN LOS ALIMENTOS

Emilio Méndez

Sigma Alimentos
Gerente I&D, Plataformas Tecnológicas, Productos y Procesos
CONFERENCIA:
REOLOGÍA DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS BASADOS EN EMULSIONES

Luis Soto

SyV Tecnología
Gerente de Marca
CONFERENCIA:
REOLOGÍA Y ANÁLISIS DE LA TEXTURA DE LOS ALIMENTOS (TEÓRICO-PRÁCTICO)

Javier Arratia

Helados Nestlé
Gerente de Innovación y Desarrollo
CONFERENCIA:
FACTORES QUE AFECTAN LA TEXTURA DE LOS HELADOS

Rufo García

Consultor Independiente
CONFERENCIA:
REOLOGÍA Y PROPIEDADES TEXTURALES DEL YOGURT

Consuelo Rentería

Chevreul-Dumas de México
Directora General
CONFERENCIA:
REPERCUSIÓN DE LA GRASA EN LA TEXTURA DE PANIFICADOS

Thomas Weber

Beneo
Gerente de Ventas de Área para México
CONFERENCIA:
TEXTURAS CREMOSAS CON FIBRA PREBIÓTICA

Alejandro Olmos

Bell Flavors & Fragrances
Ventas Nacionales y Desarrollo de Cuentas Estratégicas
CONFERENCIA:
CONTROL DE TEXTURA EN CONFITERÍA

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