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Seminario Sobre Tecnología de Productos Cárnicos (Teórico-Práctico sensorial)
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14 de noviembre de 2018.
8:00 a 20:00 hrs

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SEDE: Hotel Crowne Plaza WTC Ciudad de México

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La experiencia de 19 años de Alfa Promoeventos, actualizando a la industria de alimentos y bebidas sobre tendencias, innovación y tecnología.

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Seminario Sobre Tecnología de Productos Cárnicos (Teórico-Práctico sensorial)
Temática

• Dar a conocer a los profesionales de la industria cárnica las alternativas existentes de productos cárnicos y ventajas a considerar en su reformulación

• Realizar prácticas para evaluar la textura sensorial de diferentes productos cárnicos y marcar las diferencias

• Conocer los ingredientes vegetales antimicrobianos existentes para productos reducidos en sal

• Enterarse de cuál es la situación del sector cárnico nacional

Alfa Promoeventos

Firma con 19 años de experiencia en la organización de eventos profesionales para la industria de alimentos y bebidas, con el fin de continuar ofreciendo a los profesionales y proveedores de la industria alimentaria actividades de alto valor para su desarrollo laboral y negocios.

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Merab Magaly Rios Licea

Dra. en Ciencias con orientación terminal en Microbiología

EMILIO MÉNDEZ MERINO

Dr. en Biotecnología Productiva

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